Äggpynt

Jag såg någonstans på nätet inför årets påsk att man kan använda skrubbtatueringar på äggen i stället för att måla. Så det gjorde vi i år. Så här såg våra ägg ut. Färdiga att flyga in i våra magar...




Huuuur lätt som helst. Det enda som behövs är skrubbisar och lite vatten och knappt någon tid alls...

Glad bebådelsedag

Idag har vi ätit våfflor, mums. Många med brieost, honung, rucculasallad och valnötter. Precis som familjen Roos vill ha dem.

Dagens måltid

På onsdagar är vi på öppna förskolan på förmiddagen och därför sover inte Hillevi förrän vi kommer hem. Det innebär att jag och Mille kan äta själva i lugn och ro.

Idag blev det ugnsstekt laxfilé med matkorn och kall senapssås. Matkorn är ett bra alternativ till ris, couscous och bulgur. Vi älskar att äts dessa tillbehör hemma så det är gott med lite variation. Inte svårt att tillaga heller. Måtta upp både vatten och korn och koka upp och låta puttra en stund.

Den goda senapssåsen gjorde jag på en stor klick gräddfil med en liten klick majonäs som bas. Sedan hade jag i en tesked grov och stark senap och lite persilja. Jag hade tänkt ha dill i men det hade jag inte hemma och det gick lika bra med persilja.

Jag använde en senap som vi i julas fick av en kompis, som gjort den själv. Supergod, men det går ju så klart bra med vilken senap som helst.

Sedan barnen kom saltar vi nästan bara maten i efterhand. Jag tycker det är jättegott med salt men numera äter jag mycket lite tillsatt salt. Sedan vill vi inte lära barnen att salta för mycket. Maten kan man ju få så god med andra kryddor och smaker.

Nyårsresumé

Nu, aningens sent, kommer en lite resumé om hur vi firade nyår. Vi har en fin tradition att träffas hela kompisgänget på nyår. I år var vi drygt 15 vuxna och nästan lika många barn. Kaotiskt, livligt och fantastiskt kul.

Vi åt en fantastisk italiensk buffé med massa gott på och sen pannacotta till efterrätt. Det var knytis så det fanns så mycket mat av alla de slag att det räckte gott och väl och blev över. Det var skönt att äta italienskinspirerad mat i kontrast till all julmat som vid det här laget stod en upp i halsen. Det här var alldeles perfekt att avsluta året med.

bland annat: smarrig italiensk smörgåstårta

Vi hade med oss parmaknyten med pepparrotscréme. Crémen består av turkisk yoghurt, pressad citron, persilja och pepparrot. Crémen är inrullad i skivor av parmaskinka och sedan har jag knutit ett strå gräslök runt.

minipizzor med mozarella och oliver. Formen är utstansad med ett glas för att få till rätt storlek.

Sedan gick barnen en skattjakt och fick godis. Mille äter inte godis ännu, så han fick popcorn. Han blev lika glad för det. Sedan lekte vi vuxna. Diverse nyårsquiz och "på spåret/vägen" gjorde att vi roade oss gott inför tolvslaget.

Hillevi var fin i tajts och väst. Mille hade en fin randig tröja och skjorta under så klart.

Jag hade på mig min systers tärnkjol från vårt bröllop för sex år sedan. Jag gillar vidd och tyll, men den var ganska otymplig, särskilt i soffan då jag nästan försvann, men vad gör det. Kristian var superfin i röda jeans, blå och rödrutig skjorta och svart fluga, men jag sörjer att jag inte fick honom på bild. Osis, eller hur?

Mumsig smörgåstårta

Jag hade brudarna här på tjejmiddag i helgen. Då ville jag så klart bjuda på något gott. För andra gången i mitt liv gjorde jag en smörgåstårta. Under min uppväxt, varje gång vi hade kalas, brukade min mormor "slänga ihop" en smörgåstårta. Hon gjorde några olika sorter och en av dem är denna räksmörgåstårtan. Den består av tre lager och garnering. Som bottnar har jag använt brödkakor som jag skurit på tvären. Jag har inte ett exakt recept utan har gjort den ur minnet och så här gjorde jag:

I första lagret hade jag tonfisk. Det köper man på konservburk och blandar upp med lite lättcreme fraice för att det ska bli lite mer krämigt.


I andra lagret hade jag kokta ägg som jag mosat tillsammans med mjölk. Låter konstigt kanske, men det var så mormor gjorde det och gott är det minsann.

I tredje lagret hade jag en en blandning av creme fraice och ishavsrom.

På toppen av tårtan bredde jag på ett ganska tjockt lager bestående av 3/4 philadelfiaost och 1/4 lättcreme fraice


Som garnering hade jag sallad, skivade kokta ägg, tomat, gurka och givetvis massor med handskalade räkor. Garnera som du känner men så här gjorde jag! Man kan även slänga på lite persilja och ishavsrom om man fick något över.

Ny favorit!

Nu i sommar har jag fått en ny favorit bland sillar och det är inte illa pinkat för en som lärt sig äta sill för ett par år sedan. (På ren vilja ska jag tala om).

Jag har faktiskt lärt mig att gilla denna svenska delikatess och skärgårdssillen har blivit lite av en favorit. Passar perfekt på äggmackan!

Midsommar!

Midsommarafton blev en riktigt härlig dag med mycket god mat, fina blommor och trevligt sällskap. Nu över midsommar har vi haft besök av min svåger med familj från Finspång och det har varit fasligt trevligt. Mille har lekt med sina kusiner och Hillevi har haft gott om barnvakter som har velat ta hand om henne.


Vi började på förmiddagen med att gå ut för att plocka blommor till bordet och till midsommarkransar. Det blev till att plocka ett ordentligt fång med blommor för att det skulle räcka till kransar åt Mille, Hillevi och deras två kusiner.


Tyvärr var det bara Hillevi som ville ha sin krans på sig av mina barn. Jag försökte flera gånger att få åtminståne ett kort med Mille och hans krans, men det gick icke. Hillevi blev väldigt söt i sin krans i alla fall


Midsommarmat är absolut något av en favorit hos mig. Mina föräldrar anslöt och vi åt mycket gott. Min pappa hade med sig hemmagravad lax och hemmagjord gravlaxsås. Den är enkel att blanda själv. rör noggrannt ihop 3 msk senap, 1 msk socker och 1 msk vinäger. Häll sedan under omrörning i 1 dl olja. Avsluta med att klippa i massor av dill. Klart!


Färskpotatis och sill stod givetvis också på bordet. Jag lärde mig äta sill för bara ett par år sedan, men nu äter jag sill med god aptit. I alla fall med rätt tillbehör.


Gräslök är också något man förknippar med midsommar. Den serverades i en av våra bordsplaceringstallrikar, som vi åt förrätt ur på vårt bröllop. Det här ser ut att ha varit min...


På kvällen åkte vi ut till några kompisar på landet och fortsatte firandet med tjugo andra vuxna plus barn. Vi grillade, åt jordgubbar och hade femkamp. Tyvärr vann inte mitt lag, men det var kul ändå. Den klassiska spiktävlingen från "Mästarnas mästare" var med iår.


Och Milles krans? Den fick mest ligga för sig själv. Bättre lycka förra året och kanske nästa år...

Sommarmat

När det är så varmt ute som det är idag vill man äta lite lättare till lunch. I Finspongs saluhall (ja, det stavas så) bestämmer man själv vilja delikatesser man vill ha på tallriken. Jag som nyss varit gravid valde självklart att frossa i seranoskinka och brieost. Mums!

Matiga våfflor

Idag är det den så kallade våffeldagen och hela Sverige gräddar våfflor och myser med sylt och grädde.

Har man tröttnat på det söta kan man äta lite matigare våfflor, med andra pålägg. Släng på brieost, honung, valnötskärnor och rucculasallad i stället för sylt och grädde. Det blir verkligen supergott och jag skulle kunna äta det jämt.

Äntligen

Efter att ha avstått vissa delikatesser i nio månader kan jag äntligen äta vad jag vill. Min käre far kan det här med mat och bjöd på finfin hemmagravad lax med potatis, ägg och hemmagjord hovmästarsås igår. Inte dumt alls!

Fylla frysen

När bebisen kommer är det smidigt att ha lite att plocka fram när man får besök av nära och kära. Därför har jag idag rört ihop dessa kakor. Som vanligt när det gäller recept jag väljer är det superlätt och går snabbt!

Ingredienser:
- 200 g choklad (jag använde Marabous mintkrokant, för att den fanns i kylen. Blockchoklad går givetvis finfint eller något annat.)
- 2 msk ljus sirap
- Puffat ris
- strössel

Smält chokladen i vattenbad. Rör i sirapen och det puffade riset. Fördela i klickar i bakformar och häll på strössel. Ställ in i kylen för att stelna.

Klart att bjudas på!

Makeover!

Vissa torrvaror ser för tråkiga ut i skafferiet. Eller också är förpackningarna otympliga och läcker efter att man öppnat dem. Då kan man med fördel hälla över innehållet i fina burkar av plast, plåt eller glas. En liten makover för mat med andra ord.

Fina förpackningar

Varför slänga fina konservburkar? Diska ur dem, plantera i dem och använd dem som krukor när du tömt dem. En förutsättning är dock att det inte är avtagbar vanlig etikett på burkarna utan att den är tryckt direkt på plåten. Det blir snyggast och bäst så.

Det finns dock inte så mycket av dessa fina burkar i vanliga mataffärer, men i livsmedelaffärer som har mycket råvaror från andra delar av världen kan man hitta fina färgglada konservburkar. Det kan ju även leda till att man lär sig använda nya ingredienser i matlagningen. Kul, eller hur?

God kväll

Man kan inte vara annat än nöjd efter att ha ätit en sådan här kvällsmat. Piroger med tomat/mozarella och salami/brie. Mumsigt!

Jag har varit hemma hos ett par goda vänner ikväll och suttit och pratat, ätit och fikat bort ett par timmar. Livet är ganska fint ibland...

Veggobuffe

Efter att vi landat i Stockholm tog vi oss en promenad på Söder. Vid lunch uppsökte vi en trevlig vegetarisk restaurang och åt från deras buffé. Supergott att kombinera olika fräscha veggorätter efter eget tycke! Och nyttigt dessutom...

Lenande!

Sådana här minimala och söta honungsburkar med smak är precis lagom att ha hemma. Man kan ha honungen på kex, i teet eller äta lite på sked som godis. Eller varför inte ta med sig i stället för en blomma när man ska bort.

Dessa finns i många olika smaker och finna att beställa härifrån. De finns även att köpa här om du befinner dig i närheten av Vårgårda, och då kan du passa på att samtidigt boka en härlig massage, som vi nog alla behöver så här års!

Lyxfrukost

Det är så enkelt men ändå äter vi rostat bröd så sällan hemma hos oss. I morse var det dags och jag åt dem med färskost, skinka och tomat på. Till det drack jag en rykande het mugg varm choklad. Mums!

Söndagslunch

Trots att det är söndag behövde jag åka in till skolan och Göteborg en sväng. Problemet är att tågförbindelserna inte är de bästa på söndagar, så jag fick ta ett tåg som gjorde att jag kom in i onödigt god tid.

Det löste jag genom att köpa mig en god tonfiskbaguette på det mysiga caféet Le Pain francais på Vasagatan. Den avnjöts med en kopp grönt te och nu känner jag mig söndagsnöjd och harmonisk. Tänk vad lite mat och mysig miljö kan göra för själen!

Läge att fira

Nio år är ganska lång tid, men tiden springer fram när man har det bra. Idag har jag och Kristian varit ihop så länge och det känns så klart fantastiskt.

Vi har firat med goda ryggbiffar ikväll. Till det rostade vi rotfrukter i ugn i olja och flingsalt. Potatis, morötter och palsternacka. I ugnen hade vi också med rödlök och champinjoner. Det är fina grejer det.

En god och enkel kall sås att ha till är en som man lätt slänger ihop själv. Blanda gräddfil med persilja, dill och en vitlöksklyfta. Ha i en klick majonäs och rör om. Jag brukar använda fryst persilja och dill för då har man det alltid hemma tillgängligt.

Kvällsro

Nu när Mille lagt sig för natten ska jag och maken ta oss en liten kvällsfika. Te smakar extra gott i fina keramikmuggar. Dessa har vi beställt åt oss hos en lokal konstnär. Mille har också fått en men han är ännu lite för liten för att använda den.