Glad bebådelsedag

Idag har vi ätit våfflor, mums. Många med brieost, honung, rucculasallad och valnötter. Precis som familjen Roos vill ha dem.

Liten blir större

I helgen fyllde vår lilla tös ett år. Helt otroligt att tiden går så fort. Det firade vi genom att ställa till med kalas. Vi hade huset fullt med familj och släktingar och åt god mat och hade det mysigt. Hillevi fick paket och lekte med både snören och papper. En toppendag helt enkelt.

Ettåringen själv. Den rutiga klänningen har farmor hittat på second hand.

Det bjöds på lite av varje. Min favorit var chokladmuffinsarna med kaffefrosting och valnötter. Frostingen är gjord på smör, florsocker och en skvätt kaffe.

Fina rosa tulpaner stod på bordet. Så vårigt och fint.

Kristian hade bakat smarriga bullar

...och jag och Mille hade gjort chokladbollar.

Jag slängde ihop ett lass med minicupcakes. Det är vanliga muffins med marängsmörkräm på. Det gör man genom att vispa upp äggvita med socker till maräng. Sedan tillsätter man smör och lite vaniljsocker. På fyra äggvitor använder man 250 gram socker och 250 gram smör.

Sedan tillsatte jag lite blå hushållsfärg för att få krämen i en fin färg.


Hillevi fick visserligen smaka på kaka för första gången men hon var lika glad för smörgåsrån. Ungar...

Baka baka liten kaka

De senaste två dagarna har jag och Mille bakat en hel del och därmed fyllt några av kakburkarna. Jag har egentligen aldrig varit särskilt förtjust i att baka men nu verkar det ha lossnat. Jag har väl insett att det inte är så svårt och att belöningen är god...



Igår blev det en sats maränger. Det har jag hört av vissa att det ska vara svårt att göra, men det var superlätt och blev jättegott.









Idag gjorde jag en sats chokladmuffins, en sats muskotsnittar och en sats konjakskransar. Mums!

Smoothie

Jag har kommit in i en period där jag gör mycket av dessa goda mellanmålsdrycker. Det är superenkelt, gott och man kan använda lite av det man har hemma.

Annars är ett bra recept detta:

4 dl naturell yoghurt
3 dl blåbär eller andra bär (gärna frysta)
2 bananer
1 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk

Men go crazy och blanda i lite vad du vill!

Tårta, tårta, tårta!

En kompis till oss, Viktoria, har en trevlig blogg. Hon bakar fantastiskt fina och goda tårtor och hon hjälpte oss att göra en när Kristian fyllde 29+





En av fyllningarna smakade center och den andra smakade mandarin/passionsfrukt. Fantastiskt god. Ser ni vad den föreställer?

Peoparkaksboning

Här är vårt pepparkakshus. Vi orkade inte göra något extravagant så det blev ett ganska klassiskt hus och det slutade med att hela taket fylldes med non stop för jag visste inte hur jag skulle garnera.






Jag hittade några gamla figurer på loppis som vi hade likadana när vi var små. Från kinderägg. Så nu får lejonen och krokodilerna samsas i jul. Vi hoppas det går bra

Julgodis

Vi fyllde våra fina burkar med smarrigt julgodis härom veckan. Det blev snickers, Leilas rocky road, wienernougat, knäck och mozartkulor.

Wienernougaten är syndigt god och superenkel att göra.

Detta behöver du:

250 gram nougat
125 gram mörk blockchoklad (ungefär)
en påse mandelflarn

Om flarnen inte redan är rostade gör du det i en panna. Smält sedan nougaten och chokladen i vattenbad. Häll i flarnen och rör om. Lägg lite bakplåtspapper i botten av en form (jag brukar använda en form för formbröd) och häll smeten ovanpå. Ställ sedan in allting i kylen i några timmar tills det stelnat ordentligt. Sedan drar du upp nougaten ur formen med hjälp av bakplåtspapperet och skär upp nougaten i lagom stora bitar. Klart. Lätt som en plätt och går superfort att göra.

Mozartkulor är en annan favorit. Detta behöver du:

Dubbelnougat
Ljus, mörk eller vit blockchoklad
Mandelmassa.

Skiva mandelmassan och dela nougaten i ganska små bitar. Rulla mandelmassa runt nougaten och gör små kulor. Doppa kulorna i smält choklad och låt stelna. Ringla sedan gärna en annan typ av smält choklad över med hjälp av en tesked. Också ganska lätt men tar lite längre tid på grund av allt rullande och doppande.

Piller utan recept

Ett tips på julklapp eller värdinnegåva är att fylla en fin burk med godis och knyta ett band runt. Konstruera en fyndig etikett också så får burken lite personlig prägel. Andra förslag på etiketter är:

- Lyckopiller - bör överdoseras
- Mot sötsug - verkar på direkten
- Snällkarameller - tag en om dagen, två vid behov
- För humöret - intages efter måltid

Godis är bra för mycket verkar det som...

Fylld

Min våningsburk från min gammelfaster är numera fylld med pepparkakor. Bra att ta fram lite då och då till kaffet. Och de utan kristyr brukar jag äta med ädelost på. Mums. Finns på tub. Hur smidigt som helst.

Extra allt!

Vi har julstökat ett tag nu och jag gläds verkligen över att julen närmar sig. Adventsdekorationerna åkte fram i början av veckan och Mille och jag har redan bakat en sats pepparkakor.

Idag gjorde maken en sats bullar där basen är vanlig lussekattsdeg med saffran. Men i stället för att göra tradtionella lussekatter bakar man ut dem som vanliga bullar och fyller dem med mandelmassa och russin.

Gör så här:

- Kavla ut degen (använd något recept du gillar på lussekatter)
- Gör en kräm av riven mandelmassa och lite mjölk och bred ut precis som när man gör kanelbullar.
- strö över russin
- rulla ihop degen och dela upp bullarna och lägg i bullformar.
- pensla med ägg och strö på pärlsocker
- grädda i ugnen på 225 grader.

På så vis får man in så många gottiga smaker i en och samma bulle. Extra allt helt enkelt!

Söta saker

Det är alltid kul när man får lite oväntade presenter. En blomma och denna fina godisstrut fick jag som tack för lånet när jag lånade ut mina skidor till en kompis.

Jag är sedan tidigare bekant med chokladpralinerna från Åre Chokladfabrik, så jag blev superglad över denna present. Strutarna finns i flera olika smaker, både traditionella och mer fantasifulla.