Gårdagens kvällsmat är något av en favorit hemma hos oss. Det serverades grön ärtsoppa med broccoli. Jag har fått tipset av en kompis och det är oförskämt enkelt att göra om du äger en mixer eller stavmixer.
Ingredienser:
Ärtor
Broccoli (bestäm proportionerna själv efter eget tycke)
Crème fraice (vanlig eller den med franska örter)
Vatten
Salt
Peppar
Koka grönsakerna på spisen. När de är klara, häll av vattnet i ett separat kärl så länge.
Mixa grönsakerna i en mixer eller direkt i kastrullen med en stavmixer. Tillsätt lite kokvatten i taget tills du får en jämn, slät soppa. Häll i lite crème fraice efter behag och smak och tillsätt mer vatten om du inte är nöjd med konsistensen. Tanken är att soppan ska vara väldigt krämig och inte rinnig. Krydda med salt och peppar och smaka av.
Servera med örtbröd eller något annat gott bröd. Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar